Холодное копчение на водоеме
Автор
Николаич
, 07 сен 2010 16:45
Сообщений в теме: 24
#21
Константиныч
-
- Участник Клуба
-
- 2 128 сообщений
Почётный СТАРШОЙ",Главный водномоторник,Лучший троллингист
- Пол:Мужчина
- Откуда: Рязань. центр.
- Интересы:Рыбалка,лодки,моторы,автомобили.
- Имя: Михаил
- Клуб: Речные охотники.
Отправлено 17 сентября 2010 - 20:34
Из белой рыбы я готовил только карасиков. А жериха мне посоветовали засолить как селёдку в рассоле со специями.
#22
SlendeR
-
- Пользователи
-
- 198 сообщений
Рыбак
- Пол:Мужчина
- Откуда: Рязань
- Интересы:Рыбалка, электрогитара, ВАЗ-2106
- Имя: Альберт
- Клуб: РКР
Отправлено 17 сентября 2010 - 20:36
Хм... Первый раз слышу... Если будете солить отпишитесь что получилось)))Из белой рыбы я готовил только карасиков. А жериха мне посоветовали засолить как селёдку в рассоле со специями.
#23
Константиныч
-
- Участник Клуба
-
- 2 128 сообщений
Почётный СТАРШОЙ",Главный водномоторник,Лучший троллингист
- Пол:Мужчина
- Откуда: Рязань. центр.
- Интересы:Рыбалка,лодки,моторы,автомобили.
- Имя: Михаил
- Клуб: Речные охотники.
#24
Константиныч
-
- Участник Клуба
-
- 2 128 сообщений
Почётный СТАРШОЙ",Главный водномоторник,Лучший троллингист
- Пол:Мужчина
- Откуда: Рязань. центр.
- Интересы:Рыбалка,лодки,моторы,автомобили.
- Имя: Михаил
- Клуб: Речные охотники.
Отправлено 22 сентября 2010 - 06:21
И так как обещал рассказываю о солении жериха. На литр воды 2 столовых ложки сахара и 3 соли, развести в тёплой воде. Добавить специи, лаврушка и пол лимона. Через 4-5 дней готово. Сам успел попробовать только маленький кусочек, остальное съели дети. Очень вкусно! 
#25
Николаич
-
- Участник Клуба
-
- 366 сообщений
Рыбак
- Пол:Мужчина
- Откуда: Рязань
- Интересы:Рыбалка, Охота
Отправлено 22 сентября 2010 - 18:16
Кстати, на Севере количество соли в рассоле меряют следующим образом. В теплой воде размешивают, периодически добавляя, соль до тех пор, пока не всплывет помещенная в рассол сырая картошка. Сам необнократно использовал данный метод (правда на северной рыбе), пересолов никогда не было.
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных
- форум или его подфорум содержит непрочитанные сообщения.
- все сообщения форума и его подфорумов прочитаны.
- форум является ссылкой, если вы в него зайдете, будете перенаправлены.Список тем
- обычная тема с непрочитанными сообщениями.
- тема, в которой вы отвечали, и в ней нет новых сообщений с вашего последнего визита.
- тема, в которой вы отвечали, и в ней есть новые ответы с вашего последнего визита.Специальные виды тем
- "тема-объявление", в ней нельзя создать сообщение. Обычно это просто новости или важная информация для прочтения.
- тема была перенесена из другого форума.
- тема закрыта, в ней больше нельзя создавать сообщения.
