Сообщений в теме: 310

[zorin_andrey]

Какова Оптимальная Температура Пива?

Это зависит от вашего понимания “хорошего” пива. Для одних это прохладный освежающий напиток. В этом случае стандартный лагер вам нужно охлаждать примерно до 4 - 5° С. Вкуса особого не будет, но в жаркий день само то. После того как вы утолили жажду можно пройтись и по хорошему Чешскому лагеру при температуре 6 - 8° С. Если же вы наоборот ищите много впечатлений и максимум вкуса, то нужно обратиться к бельгийскому элю, при этом 15° С - минимум! Слишком теплое? Значит вы хотите не это пиво.

И еще очень много интересного по ссылке http://beertop.ru/articles/beertemp

Например, из неожиданного

Домашние Трудности

Это не так страшно для лагеров, как для качественных элей. Пиво, дображивающее в бутылке, если хранится при слишком низкой температуре, мутнеет, а дображивание вообще может прекратиться и тогда пиво не дозреет совсем. Более того, холодильник вибрирует во время работы и дверца постоянно открывается и закрывается, что приводит к непостоянству температуры. В общем, хуже места для пива нет))) Хотя есть еще газовая плита… Ведь далеко не у всех любителей пива дома есть прохладный погреб.

[zorin_andrey]

Поисковик выдаёт кучу инет-магазинов с доставкой в Рязань...

Юр, нашел в Рязани по 100 (!) рублей. В итоге решил подождать, но купить по 60р в Екатеринбурге.

http://beersfan.ru/s...a-butylka.html#

[zorin_andrey]

я знал!

 

 a2cs2wVKNBc.jpg   30,44К   2 Количество загрузок:

 

[zorin_andrey]

Начал варить Pale Ale

[zorin_andrey]

Варку закончил. Продолжительность 8 часов.

В честь окончания процесса не плохо бы и махнуть чего-нибудь из ранее приготовленного.

 

Бельгийское светлое как раз было разлито по бутылкам месяц назад. 

 

В общем докладываю результат - пиво вкусное (на мой вкус). Все что пробовал раньше из этой-же партии (зеленое пиво) было гораздо хуже. Вывод - раньше месяца выдержки пить пиво не стоит - перевод продукта.

[zorin_andrey]

Таааак, сложно остановиться, достаю Бельгийское янтарное 2х месячной выдержки

 

Первое впечатление после светлого "а где вкус?"

Делаю паузу, чтобы "с языка" все вкусы ушли и начинаю потихоньку смаковать янтарное - блин, оно такое мягкое и насыщенное!

 

Пробую снова светлое - вкус кажется резковатым, другим.

Снова возвращаюсь к янтарному.... 2 месяца выдержку лучше чем месяц... но и месяц уже дает хороший вкус 

 

Слева янтарное, справа светлое

 

[bormann]

ужасно. просто ужасно.

 

ужасно что я это не пью!

[zorin_andrey]

Серег, ты мазохист

 

Собрал себе бродильный ящик на основе холодильника Pozis, термореле и дополнительного термометра с Aliexpress 

 

 

Теперь можно сбраживать пиво при необходимой температуре.

[bormann]

я знаю где ты машину ставишь =) куплю 4 блокиратора колес, поставлю и сяду в засаду! пока не пригласишь попробовать!

[zorin_andrey]

С импортозамещением все сложно, т/к все ингредиенты, кроме воды, импортного происхождения

[mmm]

С импортозамещением все сложно, т/к все ингредиенты, кроме воды, импортного происхождения

Пора, глядя на Константиныча, ставить пиво на выращенном в Деулино хмеле!

А Бельгия, Англия и Германия будут валяться в ногах, умоляя о поставках им рязанских ингредиентов!

 

С уважением, МММ.

[zorin_andrey]

Где купить рассаду хмеля?

[mmm]

Где купить рассаду хмеля?

Например, АПК "Витус": тел./факс (495) 474-53-38, эл. почта: ltd_vitus@inbox.ru.

 

На сайтах пивоваров люди обмениваются корневищами, так вырастить можно быстрее, чем из семян.

Правда, обычные огородники говорят, что хмель злостный сорняк, сажать лучше дальше от своего огорода. 

 

С уважением, МММ.
 

[Earl49]

По поводу хмеля - сколько надо его посадить?

[zorin_andrey]

Да ктож его знает, я бы посадил сорта 3-4 по паре корней каждого

[Earl49]

посажу весной - посмотрим, чего получится

[zorin_andrey]

 

 

Мы скромно открылись! Частная пивоварня "Joker". В наличии четыре сорта пива: Pilsner, Red, Пшеничное и Бархатное. Мы расположены город Рязань, Горроща ТЦ "Ёж" около Дворца Нефтяников. Добро пожаловать!

 

 10006360_947374755295281_2158868835108486694_n.jpg   78,54К   5 Количество загрузок:

 

 11427240_1002731943092895_2548264633724996228_n.jpg   46,74К   5 Количество загрузок:    11873435_1032395693459853_6024405125697974407_n.jpg   37,99К   4 Количество загрузок:

 

 11846642_1032136723485750_8222553688840307247_n.jpg   95,5К   4 Количество загрузок:

 

 

 

 

https://www.facebook...032136816819074

У него-же Как открыть пивоварню! Личный опыт.

[Makedonskii]

zorin_andrey,

 

 

Многие сейчас в поиске нового бизнеса, в том числе задумываются о своей пивоварне или пивзаводе.

 Когда ожидать открытия ZorinBeer?

Сообщение отредактировал Makedonskii: 17 августа 2015 - 15:46

[Константиныч]

А я ухожу в мясо - яичное направление....

[zorin_andrey]

Съездил в пивоварню Jocker, купил на пробу "всего по одной".

 

Цена за бутылку 1л 130р.
В наличии тара на 1 и 1.5 литра Т.к. меньшей тары нет, взял 4л. Точнее хотел взять 4, а по факту получилось 3.5. Пегас у них забарахлил и не смогли налить полную бутылку, получилось около полбутылки, которую они любезно подарили. Спасибо

Первым попробовал "Бархатное-полутемный лагер". Люблю темные и околотемные сорта пива.  

Вкус, запах и послевкусие понравилось, напомнило Бельгийское янтарное из моей первой варки. На мой вкус - можно пить с удовольствием. Жена солидарна
Но по ощущениям это эль, а не лагер. Хотя, могу и ошибаться )

Пока дозревает Пейл Эль, буду это пиво покупать.

Вторым попробовал Pilsner - разочарование (
Резкий вкус, цитрусовые нотки, кисловатое послевкусие. Либо просто "не мое", либо я чего-то не понял.

Оставшиеся два сорта оставил на завтрашнюю дегустацию )

 

А я ухожу в мясо - яичное направление....

Константиныч - яичное мясо, это деликатес!

zorin_andrey,

 Когда ожидать открытия ZorinBeer?

 

Не-не-не.... название будет другим

На пенсии наверно.