Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Малосольные огурцы за полчаса


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 12

#1 zorin_andrey

zorin_andrey

    Казначей

  • Главные администраторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 468 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Откуда: Рязань
  • Имя: Андрей
  • Клуб: Речные Охотники

Отправлено 31 июля 2011 - 20:26

На рыбалке, да и просто на отдыхе, порой надо быстро собрать на стол из подручных продуктов вкусную и здоровую еду/закуску. Для этого как нельзя кстати подходят хрустящие малосольные огурчики. В общем рассказываю для тех кто не знает рецепт сухой засолки огурцов.Прикрепленный файл  foto111_1_313.jpg   140,71К   9 Количество загрузок:Рецепт очень прост и быстр: берем 1 кг огурцов, срезаем "жопки" и разрезаем вдоль, можно еще и поперек, если огурцы большие. Но приятнее есть что-то по размерам близкое к корнишонам в банках. Но это не столь важно, главное чтобы они были разрезаны вдоль.Далее берем пучок укропа (размером с ладонь) еще лучше если добавить пучок петрушки. 3-4 зубчика чеснока. Всё это мелко-мелко режем (чеснок можно пропустить через чеснокодавилку). Далее берем целлофановый пакет, предварительно проверив, чтобы в нем не было дырок. Закладываем в него все выше перечисленные компоненты и добавляем 1 ст. ложку соли с небольшой горкой. Никакой воды не нужно, засолка сухая!Завязываем пакет и в течение 1-2 минут перетряхиваем, перемешиваем переворачивая туда-сюда содержимое пакета. Откладываем пакет в сторону на 20-30 минут. Лучше под пакет подложить тарелку, т.к. если будет дырочка, то рассол может вытекать. Ни каких холодильников и холода не требуется, просто желательно поставить пакет в тень, чтобы не перегревался на солнце. Через полчаса содержимое пакета еще раз перетряхнуть и хрустящие малосольные огурчики готовы! P.S. если все огурцы не съесть сразу, то через 3-5 часов они пересолятся слишком сильно. Поэтому заготавливать огурцы впрок таким способом не стоит, да и хруст уже не тот как у свежеприготовленных. Т.е. лучше готовить прямо на месте, либо непосредственно перед выездом на природу.P.P.S. Рецепт был проверен на себе несколько раз, плюс угощались друзья и родственники. Все отметили отличные вкусовые качества огурчиков. Что характерно, в такую жару огурчики шли лучше чем шашлыки.

Сообщение отредактировал zorin_andrey: 31 июля 2011 - 20:27


#2 Михалыч

Михалыч

    Рекорд: Самая крупная рыба 2012

  • Рекордсмен РКР РО
  • 1 389 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Откуда: Рязанский район
  • Интересы:рыбалка,охота,книги и многое многое другое
  • Имя: Владимир Михайлович
  • Клуб: РКР

Отправлено 31 июля 2011 - 20:35

+1 000 000,здорово,обязательно попробую.

#3 Makedonskii

Makedonskii

  • Участник Клуба
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 684 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Откуда: Рязань, Роща
  • Имя: Александр
  • Клуб: Речные Охотники

Отправлено 01 августа 2011 - 08:04

Да уж! Слышал несколько раз о сухой засолке, а вот рецепта не знал. Спасибо Андрей обязательно попробую.

#4 zorin_andrey

zorin_andrey

    Казначей

  • Главные администраторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 468 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Откуда: Рязань
  • Имя: Андрей
  • Клуб: Речные Охотники

Отправлено 01 августа 2011 - 10:35

Как грится - приятного аппетита :) Попробуешь, поделись впечатлениями. Понравилось или нет.

#5 Uri62

Uri62

    Участник команды: Зимняя блесна, Мормышка, Поплавок, Спиннинг

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 400 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Откуда: Приокский (5-я база)
  • Имя: Юрий
  • Клуб: Речные Охотники

Отправлено 01 августа 2011 - 11:44

... берем целлофановый пакет...

Внесу коррективу: пакет надо брать полиэтиленовый. В целлофановом ничего не выйдет, он расползётся ещё при встряхивании.

#6 zorin_andrey

zorin_andrey

    Казначей

  • Главные администраторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 468 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Откуда: Рязань
  • Имя: Андрей
  • Клуб: Речные Охотники

Отправлено 01 августа 2011 - 11:56

возможно, возможно.. я не химик. В общем самый обычный пакет. Еще можно в пластиковых контейнерах пищевых делать.. думаю не хуже будет.

#7 kab2

kab2

    Рыбак

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 110 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Имя: Александр

Отправлено 01 августа 2011 - 21:12

еще можно добавить чуть черного перца горошком, и если есть немного порубленного хрена, придает остринку и дополнительный хруст ;)

#8 Makedonskii

Makedonskii

  • Участник Клуба
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 684 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Откуда: Рязань, Роща
  • Имя: Александр
  • Клуб: Речные Охотники

Отправлено 22 августа 2011 - 11:25

Как грится - приятного аппетита :) Попробуешь, поделись впечатлениями. Понравилось или нет.

Спасибо Андрей, ну очень понравилось, особенно простота и скорость изготовления!

#9 zorin_andrey

zorin_andrey

    Казначей

  • Главные администраторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 468 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Откуда: Рязань
  • Имя: Андрей
  • Клуб: Речные Охотники

Отправлено 22 августа 2011 - 11:57

Попробовал, понравилось? ну и отлично! :)

#10 Makedonskii

Makedonskii

  • Участник Клуба
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 684 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Откуда: Рязань, Роща
  • Имя: Александр
  • Клуб: Речные Охотники

Отправлено 22 августа 2011 - 12:19

Попробовал, понравилось? ну и отлично! :)

Да, отличное блюдо)))!

#11 Мадама

Мадама
  • Пользователи
  • 2 сообщений
  • Имя: Люся
  • Клуб: нет

Отправлено 20 сентября 2018 - 20:14

*
Популярное сообщение!

Еще рецепт - огурцы малосольные в пакете
Малосольные огурчики
sm_7492.jpg
Вычитала рецепт быстрых малосольных огурчиков в пакете на одном сайте. Получились малосольные огурчики, в принципе, вкусненькие.)
Продукты
Огурцы (некрупные) - 1 кг
Укроп - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 1 ст. ложка

Как приготовить малосольные огурчики:
1. Укроп нарезать, чеснок порубить. Выложить в пакет огурцы вперемешку с солью, укропом и чесноком. Завязать пакет туго, положить еще в один пакет для надежности и хорошо потрясти.
2. Поместить в холодильник на 6-8 часов. Периодически пакет встряхивать.
СОВЕТ: встряхивайте пакет почаще, чтобы рассол равномерно распределялся.
Кто любит малосольные огурчики немного поострее, советую положить стручок (маленький) горького перца.
  • mmm, partizan, balabanych и 2 другие сказали спасибо

#12 Мадама

Мадама
  • Пользователи
  • 2 сообщений
  • Имя: Люся
  • Клуб: нет

Отправлено 12 октября 2018 - 08:25

Простой рецепт  огурцы малосольные

 

Скороспелые малосольные огурцы
sm_66273.jpg
Хочется малосольных огурчиков, но нет времени возиться? А пожалуйста - быстрые малосольные огурцы! :)
Продукты 
(на 4 порции)
Огурцы свежие - 6 шт.
Соль каменная - 1 ч. ложка
Зелень укропа - 1 пучок
Чеснок - 3-4 зубчика
 
Продукты для рецепта перед вами.
Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 5-10 минут.
Тем временем помыть и мелко нарезать укроп.
Почистить и раздавить в чесночнице чеснок.
Огурцы порезать на кусочки (на 8-12 частей).
Выложить подготовленные огурцы слоями в литровую банку, пересыпая солью, чесноком и укропом.
Накрыть банку с огурцами крышкой, тщательно несколько раз встряхнуть, пока содержимое банки хорошо не перемешается. Выдержать 5 минут.
Скороспелые малосольные огурцы готовы, можно подавать.
Приятного аппетита!

  • mmm и Volonter сказали спасибо

#13 Affen

Affen
  • Пользователи
  • 1 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Имя: Вика
  • Клуб: не являюсь

Отправлено 20 июля 2019 - 00:18

У меня тоже есть рецепт как засолить огурцы быстро и просто.

Ингредиенты 
Огурцы - 0,5 кг 
Укроп - 3-4 веточки 
Мята - По вкусу 
Перец двух видов горошком - 16-20 шт. 
Сахар - 1 ч. л. 
Соль - 3,5 ст. л. 
Лайм - 2 шт.
 
1. На полтора килограмма огурцов понадобится несколько веточек укропа (обязательно с зонтиками), мяты, с десяток горошин двух видов перца – черного и душистого, немного сахара (подруга положила чайную ложку) и три с половиной ложки соли.
2. Ну, и конечно, главное действующее лицо – лайм. У подруги было три или четыре небольших плода. 
3. Подруга быстренько на терке сняла с лаймов цедру, а из самих плодов выжала сок.
4. У огурцов срезают кончики, разрезают огурцы вдоль, чтобы получились длинные ломтики.
5. Укладывают их в широкий салатник или глубокую тарелку. 
6. Перец (надо его раздавить чем-то тяжелым), половину объема соли, сахар и цедру лайма перемешивают с мелко порубленной зеленью и засыпают этой смесью огурцы, перемешивают, поливают соком лайма.
7. Через полчаса хрустящие ароматные огурцы готовы.

 

 

  • mmm, Makedonskii и Zloi сказали спасибо




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных


- форум или его подфорум содержит непрочитанные сообщения.
- все сообщения форума и его подфорумов прочитаны.
- форум является ссылкой, если вы в него зайдете, будете перенаправлены.
Список тем
- обычная тема с непрочитанными сообщениями.
- тема, в которой вы отвечали, и в ней нет новых сообщений с вашего последнего визита.
- тема, в которой вы отвечали, и в ней есть новые ответы с вашего последнего визита.
Специальные виды тем
- "тема-объявление", в ней нельзя создать сообщение. Обычно это просто новости или важная информация для прочтения.
- тема была перенесена из другого форума.
- тема закрыта, в ней больше нельзя создавать сообщения.