Сообщений в теме: 310

[zorin_andrey]

Есть у нас спецы в пивоварении?

[Volonter]

А что интересует? У меня начальник владеет домашней пивоварней (23 литра).

[zorin_andrey]

Интересует насколько съедобный получается результат? Пробовал у знакомых пиво из подарочных наборов (там где выбираешь концентрат пива и из него в "красивой и стилизованной" пивоварне "варишь" пиво - результат вообще не порадовал. 

 

После поездки в Прагу вкусил прелестей местного нефильтрованного пива, понятно, что дома такое не сваришь, но хоть что-то более-менее съедобное получится получить? 

 

P.S. в пиве  предпочитаю разливной Guinness, но в Праге подсел на местные светлые сорта пива... вот что-то захотелось теплым летним вечерком сидя в деревне с друзьями под шашлычок и после баньки испить самолично приготовленного свежего нефильтрованного живого пива... утопия?

[Volonter]

Начальник угощал пивом из концентрата, вроде ничего, легко пьется, но отдает квасом что ли...в общем газированное слишком получилось. Варить из хмеля и ячменя он еще не пробовал, но говорит сложного ни чего нет. А оборудование + концентрат ему обошлось в районе 2000 ₽, по этому думаю поэксперементировать вполне доступно.

[ren803]

Я делал из концентата около года. Потом перестал, времени нет. Но получается лучше чем продают в бутылках.

Есть 2 варианта:

1) Из концентрата - 6-8 часов в неделю трудозатрат. Если по минимуму то неделю бродит, 2 недели доходит, потом охлаждаешь и пить можно.По деньгам весь инструмент в 5000 примерно. Вообще достаточно ведра с гидрозатвором . концентрат порядка 1200р.

2) Из солода и т.д. - затраты ещё больше, считай 1 день в неделю. По деньгам оборудование дорого. Сырье дешевле концентрата. На выходе самое правильное пиво. Но мороки много.

P.S. для ознакомления.

[zorin_andrey]

Информации много, теперь главный вопрос - с чего начать? 

[zorin_andrey]

Интересен процесс из солода и хмеля... 

[zorin_andrey]

В общем ввязался в это дело... Пивоварня заказана, бродильные чаны, зернодробилка, ареометр, колбы, магнитная мешалка, рефрактометр, ph метр, тестер жесткости воды  и прочие принадлежности приобретены.... Если все пойдет нормально, в мае сделаю первую варку...

 

Изучаю BeerSmith 2 

[Uri62]

.... Если все пойдет нормально, в мае сделаю первую варку...

А где записываться в очередь на дегустацию?

[zorin_andrey]

Можешь здесь

 

Только там процесс не быстрый, в лучшем случае к концу запрета созреет

[Uri62]

Можешь здесь

 

[Earl49]

сидр вот делал... а вот пиво нет но с удовольствием послушаю о результатах эксперимента

[Джин Грин]

Андрей, солод тоже сам делаешь?

[zorin_andrey]

Пока я еще ничего не делал. Но знающие люди говорят, что солод лучше брать готовый и зарубежный. Вкусовые качества пива из готового солода выше, чем из местного или из самостоятельно пророщенного зерна. А там время и пракитика покажет. Начинать буду в любом случае из качественного солода

[bormann]

Андрюх, ты бочку литров на 200 бери. а то чего там на один глоток набодяжишь...

 

[zorin_andrey]

Начнем с малого, с 50 литров

[bormann]

Начнем с малого, с 50 литров

если выйдет, но хреново - у меня самогонный аппарат есть =) не пропадет продукт, однозначно!

[Джин Грин]

если выйдет, но хреново - у меня самогонный аппарат есть =) не пропадет продукт, однозначно!

И новую тему тогда открывать: "Вискокурня".

[mmm]

И новую тему тогда открывать: "Вискокурня".

По виски однозначно нужна будет новая тема, так как перегнанное пиво даст не совсем виски.

 

С уважением, МММ.

[bormann]

вот, Андрюх, 200 литров не иначе - видишь сколько алкашей понабегло? =)