Сообщений в теме: 5

[SlendeR]

Очень люблю хрустящих зажаренных маленьких карасей... Естественно почистив их, необходимо обвалять карасей в муке или сухарях, и зажарить на сковороде на подсолнечном масле. Главное чтобы вес карася не привышал 100 грамм... Мелкий карась намного вкуснее.... Ммм.... Вот сейчас печатаю это, а у самого слюнки теекут...

[Labus]

Очень люблю хрустящих зажаренных маленьких карасей... Естественно почистив их, необходимо обвалять карасей в муке или сухарях, и зажарить на сковороде на подсолнечном масле. Главное чтобы вес карася не привышал 100 грамм... Мелкий карась намного вкуснее.... Ммм.... Вот сейчас печатаю это, а у самого слюнки теекут...

Раньше такого карася Было навалом в Дивово (на эл. в сторону МСК мин 20 до одноименной станции), сейчас не знаю.
А вообще жаренная таким простым способом рыба самая вкусная )))

[Мясо]

Жаренные караси в сметанном соусе!!!!! Способ приготовления : Подготовленную рыбу посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в масле до румяной корочки.Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном. Соедините со сметаной и проварите 5–7 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте.Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду, вокруг разложите нарезанный кружочками картофель, сверху положите лук, залейте сметанным соусом, посыпьте сухарями и запеките в духовке.Состав на 4 порции :• 800 г свежих карасей• 25г мука пшеничная для рыбы( для соуса - 20 г)• 100 г масла растительного• 100 г сухарей измельченных • 100 г картофеля вареного• 1 головка лука• соль• перец молотый• 15г масло сливочное • 100 г сметаны• 200г бульон рыбный

[udaffchig]

Фольга соль и карась 2600 гр

Прикрепленные файлы

•  _____0071.jpg   124,15К   53 Количество загрузок:

[Николаич]

При жарке любой рыбы, особенно "тинной" (карася, линя) в сковороду добавляю пару зубчиков чеснока. Попробуйте и будете счастливы!

[Погремушкин]

Неохота изза маленькой ремарки новую тему начинать... Вчера впервые жарили щуку не чистя чешую. Оказалось - ничем не хуже чем чищеная... шкура с чешеуей слезает после жарки легко и непринужденно , ни запаха ни пригорает.