Сообщений в теме: 15

[Uri62]

Понятно, что для разных способов приготовления предпочтительнее разная рыба. Уху лучше с ершей варить, вялить чехонь, а жарить карася в сметане. Побороться интереснее с более сильной рыбой. На соревнованиях надо ловить всё что ловится, подряд... Но вот если подойти к ловле рыбы именно со стороны наибольшей привлекательности в кулинарном плане. Привлекательности именно для Вас, Вашего любимого рыбного блюда... Не включаю в список запретных (стерлядь и др.), привозных (форель и др.). Хотя список зарегистрированных рыб в естественных водоемах Рязанской области в настоящее время насчитывает 70 видов и 3 гибрида, даю только 20 видов (форум не позволяет дать более 20 вариантов ответа в голосовании). Какая из обитающих в нашей области рыб окажется лично для Вас наиболее привлекательной?

[Палёнкин]

Люблю сома в жареном виде. На углях зажарить, да с овощами....

[Zloi]

Жареный карась, без всяких сметан-метан, сладенький мммм....., плавнички хрум-хрум, с укропчиком... вкуснотища!

[FAD]

Карась жареный с лучком и зеленью просто объедение!

Очень нравится сушеный язь, вкус интересный!

Уха, традиционно из ерша, но так же вкусна и даже слаще из гольяна, из ротана тоже неплохо.

Карпа люблю на углях готовить в решетке.

Но кроме речной рыбы(морскую разлюбил несколько лет назад), люблю красную рыбу.

[Константиныч]

Уху готовим из щючих голов и судачка туда.....вкуснотища!!!! 

[Jim]

Уха: главное из свежепойманой рыбы. Бель, щучка. Рыбу на блюдо, бульон по кружкам.

Горячее копчение: карп вне конкуренции.

Холодное копчение: лещ на 2-3 кг.

Сушеная: Больше всего нравится жирная августовская плотва.

Жареная: сом в кляре со специями. Ну не люблю я в жареной рыбе кости выбирать

[Константиныч]

Горячее копчение; окунь точно вне конкуренции,Мясо нежное сладковатое!!!

Прикрепленные файлы

•  22062011899.jpg   228,02К   0 Количество загрузок:
•  22062011900.jpg   244,13К   0 Количество загрузок:
•  30062011933.jpg   296,73К   0 Количество загрузок:
•  30062011934.jpg   247,81К   0 Количество загрузок:

[benz]

Карась в сметане с зеленью,на костре.Вкуснее ни чего не ел.Сушёная Плотва и Чехонь.Больше всего интересуют рёбра. Уха из речной рыбы большего ассортимента по возможности.Копчёный Карп не крупный.Тушить,заливное,жарить-Судак. 

[Эдуард]

Сколько чаек не просил - не помогают))) Получается что приманки сильно разнятся: на малых реках одни, на больших -другие. То что его стало много не считаю чем то плохим. Копченый и жерех хорош!

Костлявый.Его только на балык или соленым.Так костей меньше,хоть есть можно и не подавиться.

[mmm]

Костлявый.Его только на балык или соленым.Так костей меньше,хоть есть можно и не подавиться.

Ребята, а как вы едите полкиловых карпа, карася или подлещиков? Жерех чистится легко, снять мясо с ребер и хребта тоже просто. Котлеты из него достойные. Я вот покушал сегодня жареного жереха, косточки выплюнул. Искренне считаю жереха гораздо вкуснее леща. Надо ловить экземпляры по 5 кило, тогда и кости легко будут заметны! Я пока так ловить не научился. Научусь расскажу. Готов начать с полтора-два кило. Но, конечно, лучше выше  .

 

 

С уважением, МММ.

[Earl49]

Карпа и карася я тоже не ем А подлещики и прочая бель идут в марле на первичный бульон для ухи

Кстати, единственное, куда жерех идет очень хорошо - это в уху.

Копченый он имеет какой-то привкус не очень приятный, да и костей в нем вал.

[Эдуард]

Карпа и карася я не ем.Карпа ловлю-отпускаю,карася мелкого ловлю по осени-живца готовлю на зиму,подлещ-на таранку,лещ-копчуха(для меня лещ от 2х кил).Вся остальная бель в пролете или на таранку.

[Makedonskii]

Ну вы гурманы!

Рыбу не ем, ем мясо - говядину, желательно в стейках, костей нет совсем, плеваться не чем .

По сути вопроса

Вся рыбка хороша, на природке то, да в хорошей компании!

Сообщение отредактировал Makedonskii: 07 июля 2015 - 09:16

[zorin_andrey]

Ребята, а как вы едите полкиловых карпа, карася или подлещиков? Жерех чистится легко, снять мясо с ребер и хребта тоже просто. Котлеты из него достойные. Я вот покушал сегодня жареного жереха, косточки выплюнул. Искренне считаю жереха гораздо вкуснее леща. Надо ловить экземпляры по 5 кило, тогда и кости легко будут заметны! Я пока так ловить не научился. Научусь расскажу. Готов начать с полтора-два кило. Но, конечно, лучше выше  .

 

 

С уважением, МММ.

Очень хороши сверх-малые карасики размером в пол-ладошки зажаренные целиком. Съедаются целиком, можно есть как чипсы. Вкус мега крутой

[Volonter]

зажаренные целиком. 

Ну они так же потрошатся и чистятся? В муке надо?

Сообщение отредактировал Volonter: 07 июля 2015 - 14:26

[Эдуард]

Очень хороши сверх-малые карасики размером в пол-ладошки зажаренные целиком. Съедаются целиком, можно есть как чипсы. Вкус мега крутой

Андрей,ты с мойвой не перепутал?